À l’orée de l’automne, alors que les feuilles se parent de leurs teintes cuivrées et que l’air se fait plus frais, Pierrick Harang signe son retour avec deux nouvelles cuvées irrésistibles de sa collection Bio Balthazar : le Minervois Rouge 2023 et le Minervois Blanc 2024. Ces vins, élégants et accessibles, reflètent l’esprit du créateur : fraîcheur, équilibre parfait et matière généreuse.

Un œnologue en « freestyle »

Pierrick Harang n’est pas un œnologue comme les autres. Quand il ne façonne pas ses vins, il défie les vents et les vagues sur sa planche de windsurf. Une passion qui imprime sa philosophie : repousser les limites et bousculer les codes.

Depuis 2007, avec Pierrick Harang Wine, il donne vie à des vins qui portent tous le nom du roi mage Balthazar, hommage à la tradition et à l’histoire, tout en restant résolument modernes. Fils d’un père chef de cave chez GH. MUMM, Pierrick a été initié au vin dès son enfance. Sa carrière d’œnologue commence en 1999 aux Vignerons Catalans en Roussillon, avant de créer sa propre marque et de développer son activité de conseil.

Son objectif : créer des vins qui procurent des émotions tout en restant accessibles. Pour cela, il collabore avec les Celliers Jean d’Alibert dans le Minervois, de la vinification à la mise en bouteille, en passant par le stockage, avec un engagement total pour l’agriculture biologique et la certification HVE.

Sa collection Bio Balthazar se décline en cinq gammes : le Petit Balthazar, la Cuvée Balthazar, le Bio Balthazar, le Grand Balthazar et les Bulles de Balthazar. Chaque vin incarne la personnalité audacieuse et moderne de Pierrick Harang.

Minervois Rouge Bio Balthazar 2023 : sudiste et charnu

Le Minervois Rouge Bio Balthazar 2023 est un vin de caractère. Assemblage subtil de Syrah (80%) et Grenache Noir (20%), élevé en cuves béton, il séduit par son fruité et son velouté.

• Robe : grenat profond aux reflets violines
• Nez : romarin, cassis, cerise noire, garrigue, réglisse
• Bouche : attaque ample, tanins enrobés, finale fruitée et onctueuse

Idéal sur des tapas, une côte de bœuf grillée, un tajine d’agneau, du canard ou des fromages affinés. Prix : 8,50 €, disponible chez les cavistes, dans les boutiques Le Petit Ballon également en ligne.

Minervois Blanc Bio Balthazar 2024 : fraîcheur et minéralité

Fruit de l’assemblage Rolle (35%), Grenache Blanc (35%) et Marsanne (30%), ce blanc est un concentré de fraîcheur et de gourmandise.

• Robe : jaune pâle aux reflets verts et argentés
• Nez : citron jaune, poire, fleurs blanches, pêche blanche, notes fumées et de craie
• Bouche : vive, ample, finale savoureuse et fruitée

À servir frais dès l’apéritif, ou sur un plateau de fruits de mer, crustacés, sushis, carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes, poissons grillés ou pâtes fraîches, sans oublier un fromage de chèvre affiné. Prix : 8,50 €, disponible chez les cavistes, Le Petit Ballon et en ligne.

Infos pratiques :

Bouteilles vendu chez les cavistes, dans les boutiques Le Petit Ballon et sur www.lepetitballon.com.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.*

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