Yanis Bargoin : Alexandre, pouvez-vous nous raconter votre parcours au sein de la maison Gérard Bertrand ?

Alexandre Agop : Bien sûr. Je suis arrivé il y a dix ans comme directeur de l’hôtel et du restaurant de l’Hospitalet. Après six années à gérer l’hospitalité, je me suis occupé de l’ouverture de l’Hospitalet Beach en 2021. Depuis trois ans, je suis responsable de l’œnotourisme pour l’ensemble des 17 domaines Gérard Bertrand, répartis dans toute l’Occitanie. C’est un rôle passionnant qui me permet de valoriser la diversité de nos terroirs et de faire découvrir notre savoir-faire aux visiteurs.

Y.B. : Le groupe Gérard Bertrand est aujourd’hui une référence mondiale. Pouvez-vous nous en donner un aperçu ?

A.A. : Le groupe, ce sont 17 domaines, 1000 hectares de vigne en biodynamie, une véritable mosaïque de terroirs entre mer et montagne. Tout est né du Domaine de Villemajou, exploité par la famille Bertrand depuis 1920. Gérard Bertrand y a fait sa première vendange à l’âge de 10 ans. Depuis, il n’a cessé de développer des domaines emblématiques comme le Château l’Hospitalet, le Domaine de l’Aigle ou encore le Clos du Temple. Notre singularité : être leaders mondiaux de la biodynamie, une approche exigeante qui respecte les cycles de la nature et sublime l’expression des vins.

Y.B. : Concentrons-nous sur l’Hospitalet. Qu’a-t-il de si particulier ?

A.A. : Le Château l’Hospitalet, c’est notre vaisseau amiral. Il est situé dans l’appellation La Clape, un massif protégé qui interdit toute construction autre que viticole. Nous y exploitons 82 hectares de vignes, en rouge et en blanc, avec notamment un cépage rare et local : le bourboulenc. Mais au-delà du vin, l’Hospitalet est un lieu de vie : un hôtel 5 étoiles, un restaurant gastronomique, une cave de dégustation, des expositions d’art et un festival de jazz renommé chaque été. C’est un condensé de l’art de vivre méditerranéen.

Y.B. : Vous parlez d’expériences œnotouristiques. Que peut vivre un visiteur à l’Hospitalet ?

A.A. : Plusieurs choses. On propose bien sûr des visites guidées du vignoble, une immersion dans l’univers biodynamique et dans nos chais. Les dégustations sont incontournables, avec des parcours allant des cuvées accessibles aux grands vins iconiques comme le Clos du Temple, rosé de garde unique au monde. Enfin, nous organisons des ateliers accords mets et vins, des séjours à l’hôtel et des expériences autour de la gastronomie méditerranéenne.

Y.B. : Les vins Gérard Bertrand voyagent sur les plus belles tables. Quelle est la philosophie derrière cette ambition internationale ?

A.A. : Gérard Bertrand a toujours voulu prouver que le Languedoc pouvait rivaliser avec les plus grands vignobles. Nos vins se retrouvent aujourd’hui sur des tables étoilées et dans plus de 170 pays. Mais ce qui nous guide avant tout, c’est l’idée que chaque bouteille doit refléter l’émotion d’un terroir, qu’elle soit vendue à 7,90 € ou à 200 €. La qualité et l’authenticité restent notre priorité absolue.

Infos pratiques

📍 Château l’Hospitalet – Route de Narbonne-Plage, 11100 Narbonne
🌐 www.chateau-hospitalet.com
☎️ +33 (0)4 68 45 28 50
Visite & dégustation : à partir de 20 € Séjour hôtel 5★ : dès 180 € la nuitRestaurant L’Art de Vivre : menus à partir de 65 €Festival Jazz à l’Hospitalet : chaque été, en juillet

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– Rosée de Gastronomie

Maison Lorgeril – Ô de Rosé Terroir d’Altitude

Le Chai D’Emilien – Edmond Le Demon

Domaine Le Nouveau Monde – Un monde en rose

– Rosés Frais d’Apéritifs

HECHT & BANNIER – Rosé Languedoc

Vignobles Jean Jean – Devois des Agneaux d’Aumelas rosé

Bas d’Aumelas – Barathym

– Label Bio & Biodynamie

Château Lancyre – Lac des Figuiers

Domaine Coste Moynier – Le Rosé la Coste-Moynier

Domaine DeCalage – Rosé en Décalage

– Nouvelle Garde 

Domaine des Vals Parcelles – Cellier des Demoiselle

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

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L’histoire de Marie-Christine

À l’aube du 70e anniversaire de son titre de Cru Classé, obtenu par la famille Fabre-Grimaldi en 1955, Marie-Christine se devait d’être à la hauteur. La Provence accueille ainsi la septième collection de cette cuvée raffinée. Elle représente sans nul doute l’art de vivre et l’élégance à la française tout en conservant son charme historique. En effet, Marie-Christine est une histoire de famille. Elle est élaborée par la cinquième génération du plus grand vignoble familial historique des Côtes-de-Provence.

La cuvée, née dans les années 50, incarne la liberté et l’indépendance. Elle est le synonyme de l’élégance féminine et captive par son apparence haute-couture. Chacune de ces collections adopte un style féminin différent selon l’époque. Cette année, la robe de gala est de sortie. Plus majestueuse que jamais, elle se pare de détails raffinés pour l’été. Un dos nu et des accessoires minutieusement choisis viennent affirmer son élégance naturelle.
De plus, le maître verrier du XIXe siècle, Emile Gallé inspire ce flacon d’exception porté par la cuvée Marie-Christine. Par ce savoir-faire, ces cuvées phare témoignent de l’héritage de la famille Fabre.

Marie-Christine : 2 cuvées, 1 seul savoir-faire

Marie-Christine est une collection de deux crus classés : le Marie-Christine Rosé 2024, Cru Classé – AOP Côtes de Provence et le Marie-Christine Blanc 2024, Cru Classé – AOP Côtes de Provence. Nées d’un terroir exceptionnel, au cœur des Côtes de Provence, les deux cuvées tirent leur caractère unique d’une vaste plaine argilo-calcaire. Le sol épicé et minéral leur apporte une belle complexité. Ces deux cuvées, reconnues Cru Classé, incarnent l’excellence et le raffinement.

Le rosé 2024 est élaboré partir de Cinsault (48%), de Grenache (34%) et de Syrah (18%). Des notes de mandarines se démarquent à l’odorat tandis qu’en bouche des arômes de framboises animent les papilles. Par sa fraîcheur et sa finesse, Marie-Christine Rosé accompagnera idéalement un tartare de bar, un poulet teriyaki ou encore un tiramisu à la fraise.

Le Marie-Christine Blanc quant à lui se dévoile par une robe lumineuse, légèrement dorée. Le nez est frais et fruité révélant des notes de fruits exotiques. Des arômes de pitaya jaune viennent apporter une certaine vivacité au palais. Sa texture soyeuse en fin de bouche mène tout de même à une remarquable longueur. Elle s’accordera à la perfection avec un carpaccio de saint-jacques, des volailles ou encore des desserts fruités, comme un crumble poires-vanille.

Le Château de l’Aumérade : un domaine historique

Dans la région du Var, Le Château de l’Aumérade figure parmi les plus grands domaines historiques. La famille Fabre-Grimaldi mène d’une main de maître le domaine. Cru Classé depuis 1955, le Château de l’Aumérade est le fleuron des six domaines de la famille, tous situés dans le triangle d’or des Côtes de Provence.
La nouvelle génération a pris le relais depuis quelques années. Dans une démarche plus écologique, Clément, Delphine et Caroline suivent les principes de l’agriculture raisonnée. Soucieux des enjeux sociétaux actuels, ils perpétuent l’histoire familiale tout en évoluant vers une culture éco-pensée.

Prix des Cuvées Marie-Christine 2024 :
• MARIE-CHRISTINE ROSÉ 2024 | CRU CLASSÉ – AOP CÔTES DE PROVENCE : Disponible chez les cavistes et à la boutique du domaine au prix de vente conseillé de 15,50 € TTC
• MARIE-CHRISTINE BLANC 2024 | CRU CLASSÉ – AOP CÔTES DE PROVENCE : Disponible chez les cavistes et à la boutique du domaine au prix de vente conseillé de 15,50 € TTC

Plus d’informations sur Château de l’Aumérade

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Après une première édition à succès ayant attiré près de 400 visiteurs, le YARD Festival revient à Paris avec un programme alléchant pour tous les passionnés de gastronomie. Plus de 25 vignerons et producteurs venus d’Alsace, du Bordelais, du Sud-Ouest, de la Loire, de la vallée du Rhône, d’Italie et d’autres régions sont attendus. Les participants pourront déguster plus de 150 cuvées et spécialités, toutes mises en valeur de la vigne à l’assiette, au sein du salon et du restaurant-bar à vin éponyme, le YARD.

Le festival se positionne comme un fervent défenseur de l’agriculture durable et naturelle, essentielle à la préservation de nos paysages et écosystèmes. Dans un contexte économique difficile pour l’artisanat, le YARD Festival se consacre à la valorisation des terroirs paysans et des hommes et femmes qui les cultivent, promouvant ainsi une passion pour les produits locaux.

Pour enrichir l’expérience, quatre ateliers de dégustation en petit comité seront proposés, offrant des occasions uniques de goûter, par exemple, le grand cru Magma du vigneron de l’Etna, Frank Cornelissen, ou de participer à une verticale de la cuvée aux 140 cépages du Beaujolais de Cyril Alonso. Les amateurs pourront également s’initier aux rituels des thés chinois d’exception.

Pour couronner cette belle journée, le YARD Festival organisera une grande fête dans une ambiance décontractée, gourmande et festive. Le chef colombien Juan Pablo Rojas Pineda, en résidence au restaurant YARD, proposera tout au long de la journée des plats inspirés par sa passion pour la France. Les noctambules pourront prolonger la fête avec un DJ set, rythmant la soirée de musique et de gastronomie.

À PROPOS DE CULINARIES-YARD

Culinaries est un ardent défenseur du vin naturel, du bien boire et du bien manger. L’entreprise s’approvisionne auprès des meilleurs vignerons en France et ailleurs, en respectant un cahier des charges environnemental strict, sans intrants chimiques. Les produits sont distribués aux professionnels tout en étant accessibles aux particuliers via leur site internet, www.culinaries.fr.

Les YARD représentent leurs établissements à Paris et à Lyon, comprenant des restaurants bistronomiques, des bars à vins naturels, des caves et des épiceries fines. Les aliments proposés y sont soigneusement sélectionnés et fabriqués de manière écoresponsable. L’objectif de Culinaries-YARD est de favoriser des synergies entre producteurs locaux, restaurateurs et amateurs de bonne cuisine, tout en mettant en avant la scène culinaire à travers des événements dédiés.

INFORMATIONS PRATIQUES :

Date : dimanche 27 octobre 2024
Lieu : Restaurant & Cave YARD & Studio Le Petit Oiseau Va Sortir, Paris 11ème Heures : Salon ouvert de 11h à 20h – Soirée de clôture à partir de 20h
Billetterie en ligne : 25€ comprenant entrée + verre floqué offert + dégustations sur l’ensemble des stands ; 15€ pour les professionnels de la restauration en pré-vente Lien vers la billetterie : https://bit.ly/yard-festival-2024

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Une idée née d’un besoin quotidien

L’histoire de Coravin commence en 2013, lorsque Greg Lambrecht, ingénieur en physique nucléaire et passionné de vin, décide de créer un dispositif permettant de boire un verre de vin sans oxyder la bouteille ouverte. Le premier système, baptisé Coravin Timeless, utilise une aiguille non perforante pour traverser le bouchon de liège et préserve ainsi le vin pendant plusieurs mois ou années. Cette innovation répondait à un problème simple : réduire le gaspillage de vin tout en permettant une consommation plus flexible.

Trois systèmes pour trois usages distincts

Coravin a développé trois systèmes de conservation adaptés à chaque type de vin et à chaque situation :

• Coravin Timeless : ce système permet de conserver le vin pendant plusieurs mois ou années, sans altérer ses qualités gustatives et olfactives grâce à l’utilisation d’un gaz inerte qui empêche l’oxydation.
• Coravin Pivot : conçu pour les vins tranquilles, il permet de préserver le vin jusqu’à quatre semaines. Il remplace le bouchon d’origine par un bouchon réutilisable spécifique, idéal pour une consommation plus rapide.
• Coravin Sparkling : destiné aux vins effervescents, ce système unique préserve la fraîcheur et les bulles pendant quatre semaines, grâce à un bouchon spécifique adaptable à toutes les tailles de bouteilles.

Ces innovations ont permis de réinventer les moments de dégustation, offrant une plus grande liberté de création pour les accords mets-vins et facilitant la découverte de vins rares et raffinés.

Pour célébrer ses 10 ans, Coravin lance une édition limitée : le Coravin Timeless Six+ Vert, en partenariat avec l’association One Tree Planted. Pour chaque coffret vendu, un arbre sera planté, soulignant l’engagement de la marque envers l’environnement.

La célébration continue avec le Coravin World Wine Tour, prévu dès mi-septembre, qui proposera une dégustation unique de grands crus au verre dans sept établissements prestigieux en France.

coravin.fr

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