Si vous cherchez une idée de sortie originale en Bourgogne-Franche-Comté, direction Flavigny-sur-Ozerain ! Nichée sur sur un éperon rocheux, une ancienne abbaye abrite un trésor gustatif, les Anis de Flavigny, ces bonbons emblématiques fabriqués depuis plus de quatre siècles.
Une immersion sensorielle dans l’univers des Anis de Flavigny
Dès les premiers pas dans l’abbaye, l’expérience s’annonce unique. Une immersion au cœur de la fabrique, où l’histoire et le savoir-faire se dévoilent dans une atmosphère authentique. De la découverte des bassines en cuivre servant à l’enrobage de chaque graine d’anis, jusqu’à la salle de conditionnement et la vidéo explicative retraçant chaque étape de production, le parcours ravit autant les curieux que les fins gourmets.
Un patrimoine vivant
L’abbaye conserve aussi en son sein une crypte carolingienne millénaire, témoignage exceptionnel du passé spirituel et architectural du lieu. Un détour par le musée des Anis s’impose pour découvrir une collection insolite de boîtes anciennes, d’outils de production et de documents d’époque. Vous y découvrirez également la romantique histoire du berger et de la bergère, emblème de la marque depuis le XIXe siècle.
Des saveurs pour tous les goûts
Fabriqués selon une recette inchangée depuis 1591, les Anis de Flavigny se déclinent aujourd’hui en 13 parfums : anis bien sûr, mais aussi citron, violette, café, menthe, cassis, rose, fleur d’oranger, réglisse, eucalyptus, gingembre, cannelle-orange et mandarine. Une palette de saveurs raffinées, de quoi ravir tous les palais. Chaque petit bonbon d’un gramme requiert près de 15 jours de fabrication, le temps nécessaire pour enrober la graine d’anis de fines couches de sirop parfumé. Un travail de patience et de précision, perpétué dans le respect d’un savoir-faire ancestral.
Infos pratiques : Adresse : 4 Rue de l'Abbaye, 21150 Flavigny-sur-Ozerain Horaires : - Du 5 avril au 4 juillet : lundi à vendredi 9h-18h, samedi & fériés 10h-19h, dimanche 10h-18h - Du 5 juillet au 31 août : tous les jours 9h-19h (samedi et dimanche 10h-19h) Tarif : 3,15€ la boîte ovale de 50g Site internet : Les Anis de Flavigny
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