Symbole d’élégance et d’art de vivre, le champagne se réinvente au fil des millésimes et des maisons qui le façonnent. Des cuvées confidentielles aux grands classiques revisités, nous avons sélectionné pour vous les bulles incontournables du moment. Un voyage pétillant au cœur du savoir-faire champenois.
Le Rosé de Champagne Castelnau
Subtile gourmandise des instants plaisirs, ce champagne d’exception surprend par sa puissance aromatique et sa noble amertume. Ce Rosé d’assemblage est composé à majorité de Meunier. C’est à lui que l’on doit la douce rondeur de cette cuvée entre équilibre et subtilité des arômes. Le pamplemousse s’impose avec surprise et laisse en bouche une agréable et persistante sensation de fraîcheur. « Nous recherchons le fruité » souligne Carine Bailleul, Cheffe de Caves, qui suggère un accord audacieux avec un poulet basquaise pour associer ce Rosé à la table. La Maison Castelnau propose un coffret aux courbes raffinées vient apporter la touche poétique au Rosé. Pour parfaire l’expérience, ce Champagne Rosé est accompagné de deux verres sélectionnés pour une dégustation optimale. Ce coffret est disponible chez une sélection de cavistes au prix de 65 €.
Champagne Pannier dévoile la collection Velours 2025
Inspirée par l’audace, la créativité, la singularité et l’élégance, la collection Velours 2025 est une vraie performance tant artistique que technique. Cette nouvelle collection combine avec brio la subtilité, le sens du détail et l’extrême précision, tel le reflet du travail du chef de cave de la Maison Pannier Arnaud Vander Voorde. Les trois « perles » de cette collection haute couture, les cuvées Blanc Velours, Rosé
Velours et Rubis Velours sont désormais mises en lumière dans un nouvel habit d’uncpur raffinement, où le jeu des matières présente toutes les nuances du velours, auctoucher comme à la vue. À travers la nouvelle identité de sa collection Velours, la Maison Pannier réaffirme son attachement aux valeurs intrinsèques de la marque : Qualité, Exigence Tradition et Innovation. La complexité des habillages renvoie à l’art de la Maison Pannier. L’association des matières et la richesse de l’exécution technique reflète son expertise.
Chassenay d’Arce – Sélection Blanche, Blanc de Blancs-Brut
L’intemporel Blanc de Blancs-Brut de Chassenay d’Arce vous séduira par ses arômes fruités et la finesse la minéralité de son chardonnay allié à la richesse et la structure du pinot blanc. Les saveurs de fruits blancs et jaunes sublimées par des nuances de fleurs blanches, créent une texture crémeuse et enveloppante. La finale est marquée par une note iodée apportant de l’intensité à cette cuvée. Réalisé à partir d’un assemblage de deux cépages blancs, 90 % de chardonnay et 10 % de pinot blanc, ce champagne d’exception commercialisé au prix de 29,95 € sera parfait lors d’apéritifs festifs ou dînatoires ou bien afin de sublimer un poisson blanc aux agrumes. Cette nouvelle cuvée, assemblage de deux cépages blancs, offre l’opportunité à cette Maison de mettre une nouvelle fois en avant le pinot blanc, précieux cépage de la région.
Bollinger – Special Cuvée
La cuvée emblématique du savoir-faire Bollinger s’invite sur nos tables cet été ! Cette cuvée d’exception est composé de plus de 85% de Grands et Premiers Crus des trois principaux cépages champenois: 60% de Pinot Noir, 25% de Chardonnay et 15% de Meunier. Sa complexité aromatique lui donne ainsi tout sa structure et en fait une référence du style Bollinger. En bouche, on retrouve une subtile combinaison de structure, de longueur et de vivacité. Des arômes de poire, de brioche et d’épices, des notes de noix fraîche se révèlent à la dégustation. Special Cuvée est à partager pour un moment de convivialité, simple et riche de sens. Côté cuisine, un carpaccio de Saint Jacques et de truffe se mariera a merveille avec ce vin d’une rare noblesse.
Moussé-Galoteau & Fils – Cuvée tradition Brut
La Cuvée Brut de Moussé-Galoteau & Fils saura vous surprendre par sa teinte jaune clair et ses reflets vermeils. Le nez est quant à lui frais avec une dominante de fruits comme la pêche blanche ou encore le raisin frais. On relève également quelques notes de fleurs blanches rappelant le tilleul. En bouche, ce vin gourmand et plaisant à boire est vif et franc. Ce nectar d’exception signé Moussé-Galoteau & Fils est constitué de 33% de Chardonnay (raisin blanc à jus blanc) et de 67% de Pinot Meunier (raisin noir à jus blanc). Cette cuvée est le type même du champagne «convivial» que l’on peut servir à un vin d’honneur, à un cocktail.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
Sites internet : Champagne Castelnau : https://www.google.com/search?client=safari&rls=en&q=Champagne+Castelnau&ie=UTF-8&oe=UTF-8 Chassenay d'Arce : https://chassenay.com Bollinger : https://www.champagne-bollinger.com/404 Moussé-Galoteau & Fils : https://www.champagne-mousse-galoteau.fr
Written by Nina Aldeia