Élue deuxième meilleure épicerie fine de France, la boutique Halmahera s’impose comme un lieu à part : un comptoir des sens où chaque épice raconte une histoire et où la résilience se décline en mille saveurs.
Une échappée sensorielle au cœur de la Bourgogne
Derrière sa devanture feutrée du Creusot, Halmahera ne ressemble à aucune autre épicerie. L’espace respire la lumière, les couleurs et les senteurs du monde. Les étagères en bois brut dévoilent des fioles d’épices rares, des sels rosés, des chocolats artisanaux et des thés aux fleurs sauvages. Ici, plus de 170 références venues des quatre coins du globe composent une véritable cartographie du goût : un carnet de voyage où chaque produit a une âme.
La force d’une fondatrice autodidacte
À 28 ans, Justine Bobin incarne une génération d’entrepreneuses libres et inspirantes. Mère solo, sans réseau ni investisseurs, elle a transformé une période de rupture en aventure collective. « J’ai voulu créer un lieu qui soigne autant qu’il nourrit », confie-t-elle. Formée à la cuisine, elle a fait d’Halmahera un refuge autant qu’une boutique, un espace où la gourmandise devient un langage universel.
Une reconnaissance nationale méritée
En juin dernier, Halmahera a été élue 2e meilleure épicerie fine de France par le prestigieux salon Gourmet Sélection. Une consécration pour cette petite adresse indépendante, qui rivalise désormais avec les plus grandes enseignes. Ce prix salue une sélection exigeante et éthique, tournée vers les artisans français et les producteurs respectueux des savoir-faire.
Des saveurs du monde livrées à domicile
Parce que le voyage commence souvent à table, Justine a imaginé La Globe Croqueuse : une box mensuelle qui met chaque mois un pays à l’honneur à travers sept produits et quatre recettes originales. Du Liban à l’Italie, chaque édition raconte une culture, une émotion, une table. Loin des box standardisées, celle-ci invite à l’immersion sensorielle et au partage.
Par exemple, la box Liban propose un voyage gustatif vibrant, une immersion dans l’âme d’un pays où la cuisine est poésie, partage et émotion.
Dès l’ouverture, les arômes de citron, de sésame et d’épices s’entremêlent : un houmous citronné, un mélange zaatar et une pointe de sumac viennent twister une marinade ou réveiller une salade d’été. À leurs côtés, la fleur d’oranger artisanale distillée dans la vallée de la Békaa diffuse ses notes délicates dans les desserts et les boissons.
Pour prolonger l’expérience, trois recettes exclusives guident les papilles à travers Beyrouth, Baalbek et Deir el Qamar : brochettes de bœuf au zaatar à la saveur de rue, baba ghanouj fumé et soyeux à partager, et atayef moelleux à la crème, nappés d’un sirop à la fleur d’oranger et accompagnés d’une limonade aux agrumes et à la menthe fraîche. Entre textures contrastées et parfums solaires, cette escale libanaise célèbre un pays où la cuisine se fait langage du cœur
Infos pratiques
📍 Halmahera – Épicerie fine sensorielle
38 rue Jean Jaurès, 71200 Le Creusot
🌐 halmahera.fr
📅 Ouvert du mardi au samedi, 10h-13h / 15h-19h
📦 Box “La Globe Croqueuse” disponible en ligne – 7 produits, 4 recettes, 1 carnet de voyage
📸 Instagram : @halmahera_epiceriefin