Niché au cœur de la Bourgogne, le Château de Vault-de-Lugny se dresse fièrement depuis le XIIIe siècle. D’abord forteresse alliée des Ducs de Bourgogne, il a survécu aux assauts du pouvoir royal, a été démantelé puis reconstruit au XVIIe siècle. Aujourd’hui classé monument historique, ce domaine de 40 hectares mêle élégance, mémoire vivante et hospitalité d’exception. Rencontre avec Élisabeth Bourzeix, gardienne passionnée de ce lieu chargé d’histoire.
Madame Bourzeix, quelle est l’histoire du château ?
Le château appartenait autrefois aux alliés des Ducs de Bourgogne. Quand la Bourgogne s’est séparée du Royaume de France, le roi a voulu reprendre le pouvoir. Il a alors démantelé les châteaux alliés. Ici, seuls le donjon et quelques remparts ont été épargnés. C’est au XVIIe siècle qu’il a été reconstruit, sur les fondations de l’ancien édifice.
Il y a un arbre remarquable dans le parc, pouvez-vous nous en parler ?
Ah oui ! Le platane du château a plus de 400 ans. Il a été planté lors de la reconstruction. C’est un arbre classé, le troisième plus vieux de France. Il vit pleinement les quatre saisons : en été, il est majestueusement feuillu, à l’automne il change de couleur, en hiver il se dénude totalement, et au printemps il explose de bourgeons en quelques jours. C’est vraiment un symbole du domaine.
Le château a-t-il conservé des éléments d’époque ?
Oui, bien sûr. Le chemin de ronde, par exemple, est toujours visible. Il y a des escaliers qui permettent d’y accéder, comme dans les dessins animés ! Et le donjon du XIIIe siècle est toujours debout. Il est classé, donc nous ne pouvons pas y toucher sans autorisation.
Comment alliez-vous patrimoine et confort moderne dans les chambres ?
Nous avons 16 chambres, dont certaines dans le château et d’autres plus modernes. Certaines sont très classiques, avec parquet en chêne, tissus anciens, tandis que d’autres, comme la suite Chablis, ont un style contemporain. Les clients étrangers aiment particulièrement la « chambre du roi », avec son grand lit à baldaquin et ses finitions raffinées.
Et au niveau de la restauration ?
Nous avons récemment créé un nouvel espace de restauration en ouvrant une dépendance. Cela nous a demandé du temps, car il fallait l’accord des Monuments historiques, mais c’était nécessaire. Notre chef Franck Bonawee, ici depuis 18 ans, et sa femme Karina, cheffe pâtissière, forment une belle équipe avec David, notre maître d’hôtel depuis 20 ans. C’est une famille, plus qu’une équipe.
Organisez-vous des événements privés, comme des mariages ?
Pas au-delà de 40 personnes. Nous voulons tout maîtriser ici, de la restauration à l’hébergement. Pour les grands événements, cela nécessiterait trop de logistique extérieure. Cela dit, nous avons déjà accueilli des choses incroyables : Patricia Kaas est venue chanter ici pour quatre personnes, avec 120 musiciens dans le parc !
Et les séminaires ?
Nous faisons de petits séminaires de direction, sur demande. Un exemple marquant : un séminaire de Rio Tinto, avec des dirigeants venus du monde entier en jet privé. Ils ont tenu leurs réunions dans l’herbe, pique-niqué… C’était hors du temps. C’est ce genre d’événements intimistes que nous aimons accueillir.
Proposez-vous des bons cadeaux ?
Oui ! C’est très apprécié. Certaines entreprises en offrent à leurs salariés, notamment dans le secteur médical. Ils viennent, profitent de la piscine, d’un dîner… et repartent totalement déconnectés de leur quotidien.
Informations pratiques
📍 Château de Vault-de-Lugny
Lieu-dit Vault-de-Lugny, 89200 Vault-de-Lugny, Bourgogne, France
🌐 Site officiel : https://lugny.fr/
📞 Téléphone : +33 (0)3 86 34 07 86
🏰 Monument historique du XVIe siècle
🌳 40 hectares, 16 chambres, piscine intérieure, restaurant gastronomique
🐾 Animaux bienvenus, idéal pour familles et séjours au calme