interview
interview

De Normandie à Palavas, le voyage culinaire du chef Anthony Gerbeau

Depuis 2022, L’Artimon, restaurant historique de Palavas-les-Flots, connaît une véritable renaissance sous l’impulsion d’Anthony et Élodie Gerbeau. Lui, chef autodidacte et passionné, fort d’expériences dans …

Stéphane Malchow, directeur de la Brasserie Mollard, la passion de la tradition au cœur de Paris

Située à deux pas de la Gare Saint-Lazare, la Brasserie Mollard est une institution parisienne ancrée dans l’histoire depuis plus de 150 ans. Aujourd’hui dirigée …