Frédéric Simonin : l’étoile de la gastronomie française contemporaine à Paris
Frédéric Simonin a fait de son restaurant un havre de paix culinaire, où le raffinement se vit avec pudeur et intensité. Niché au 25 rue …
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Bubbles & Grill par l’hôtel Bowmann, le rendez-vous estival à ne pas manquer
Avec l’arrivée des soirées ensoleillées, l’hôtel Bowmann relance Bubbles & Grill, son rendez-vous incontournable, organisé tous les jeudis d’été jusqu’au 28 août prochain, en partenariat …
Hôtel de la Plage en Bretagne : un 4* les pieds dans l’eau
Les pieds dans l’océan, posé sur la plage à Plonévez-Porzay, dans le Finistère, L’Hôtel de la Plage se dresse depuis fin 1800. Etablissement familial depuis …
Le retour flamboyant d’un chef étoilé en terre bretonne
À la tête de trois tables au Domaine du Liziec – MGallery Collection, le chef étoilé Olivier Samson ouvre un nouveau chapitre de sa carrière. …
L’Attilio : une adresse secrète
L’Attilio s’inscrit comme un nouveau venu dans l’univers exclusif des speakeasies – ces établissements clandestins nés aux États-Unis durant la Prohibition – mais ici, pas …
Mathieu Pérou, l’identité d’un terroir en mouvement au Manoir de la Régate
C’est à la tête du Manoir de la Régate à Nantes que Mathieu Pérou affirme une cuisine vivante, en dialogue constant avec la nature et …
Olivier Colin, une cuisine bistronomique entre Bretagne et créativité végétale à l’Hôtel Les Rives du Ter
Originaire de la région lorientaise, Olivier Colin a construit un parcours aussi riche qu’atypique. Dès l’âge de 16 ans, il découvre la cuisine à Pontivy, …
David Gallienne, le chef étoilé qui cultive l’audace et les racines à Giverny
Originaire d’Alençon, David Gallienne incarne une cuisine ancrée dans ses terres normandes et ouverte sur le monde. Révélé au grand public en remportant Top Chef …
Romain Matura, la passion tardive d’un chef devenu maître de sa table de La Borde en Sologne
Originaire de Normandie, Romain Matura n’est pas de ces chefs tombés dans la marmite dès l’enfance. Au contraire, rien ne le prédestinait à la cuisine. …
Un Dîner d’Exception en Provence
Le chef étoilé Xavier Mathieu, à la tête du prestigieux Relais & Châteaux Le Phébus & Spa à Joucas (Vaucluse), convie trois figures emblématiques de la gastronomie française …