Une nouvelle adresse italienne vient d’ouvrir à Paris, le Da Lucrezia Osteria. Ouvert dans le lien mythique de l’ancien Grand Venise, ce nouveau restaurant à modernisé la tradition des lieux. Francesco, chef napolitain formé par Big Mamma, offre une carte généreuse et maîtrisée, avec une véritable maitrise des pâtes préparée à la meule de pecorino. Un joli moment à vivre autant qu’à goûter. Le tout est complété par une sélection de vins 100% italiens, sélectionné avec soin par Gwilherm de Cerval.
Le voyage gustatif
Da Lucrezia Osteria invite le client à un voyage dans une Italie authentique et généreuse. C’est un endroit où l’ont vient pour manger et pour trinquer. C’est même un endroit où l’on peut oublier l’extérieur. Son nom est un hommage à Lucrèce Borgia. C’est une figure féminine longtemps caricaturée. Mais elle est notablement une grande amoureuse de l’art de recevoir. La Duchesse de Ferrare, réunissait artistes et penseurs autour de banquets mémorables, célébrant la convivialité et la création.
C’est d’ailleurs pourquoi son portrait trône aujourd’hui au fond du restaurant. Regard assuré, allure fière, un sein dévoilé. Chic, libre et décomplexée. L’esprit de Da Lucrezia est présent. Le raffinement ne se prend jamais au sérieux. L’atmosphère est d’une élégance vivante, portée par la cuisine faite maison avec des produits de saison et un savoir-faire italien assumée.
Un lieu d’histoire parisienne
C’est au Grand Venise que Da Lucrezia Osteria a posé sa fondation. Après plus de cent ans d’existence et deux ans de fermeture, l’endroit renaît de ses cendre sous l’impulsion de Christoph Poligani. Nouveau propriétaire, il souhaite faire revivre les grandes traditions transalpine tout en apportant un esprit contemporain. Le lieu a été entièrement repensée tout en conservant son âme. Chaise en bois gravées, banquette tapissées, boiserie patinée, luminaire de Murano… Et, la touche qui renforce l’authenticité de l’endroit : Une toile authentique de Venise dégotée chez un brocanteur. Le détail bien italien, une imposante meule de pecorino qui donne le ton dès l’entrée.
La carte
Des antipastis aux dessert, tout est pensé avec tout l’amour du produit. Mais la véritable passion de la cuisine réside dans les pâtes. Généreuses, parfaitement al dente, elles sont décliné de toute les manières possible. Certaines sont même flambée directement dans la meule de pecorino. Un spectacle que Francesco réalise parfois directement en salle. La carte évolue au fil du temps, se renouvelant tout les trois mois, offrant un menu déjeuné hebdomadaire qui s’adapte à tout les rythmes et tout les budgets.
Côté boissons, impossible de parler d’Italie sans parler de ses vins. La carte, confiée à Gwilherm de Cerval, signe une sélection 100% italienne, accessible et pointure, qui peut séduire aussi bien les amateurs que les grands curieux. Il y a également quelques influences corses, pour une petite référence au nouveau propriétaire Christophe Poligani. Le tout se glisse derrière un par en zinc, imaginé et conçu spécialement pour la réouverture de l’endroit.
Information pratique :
Da Lucrezia Osteria – 171 Rue de la Convention, 75015 Paris
Fermé le lundi
Du mardi au samedi : 12h – 15h / 19h – 00h
Dimanche : 12h – 17h
Réservation : Zenchef
Instagram : @da.lucrezia.osteria
Rédigé par Anna Faye
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