Situé au sein du prestigieux hôtel Le Metropolitan Paris Tour Eiffel, Hokusaï se distingue par son expérience gastronomique unique.
L’expérience culinaire se déploie dans l’assiette, où la cuisine japonaise fusionne audacieusement avec les épices latines, offrant un voyage gastronomique surprenant. L’architecte François Champsaur a conçu un espace où la simplicité élégante rencontre des touches japonaises. Le bois naturel, les lignes épurées et l’éclairage tamisé créent une ambiance sereine et raffinée.
Une cuisine fusion d’exception
Hokusaï ne se contente pas d’être un restaurant, il incarne une véritable philosophie culinaire. Sous la houlette du chef Chatmongkhon Duangdee, la cuisine fusion prend tout son sens. Avec une maîtrise technique hors pair, le chef réinvente la gastronomie japonaise en y apportant des influences audacieuses venues d’Amérique Latine. Les classiques de la cuisine nippone sont revisités avec des ingrédients typiques de l’Amérique du Sud, créant une alchimie de saveurs inattendues mais parfaitement équilibrées. L’attention portée aux produits de saison et la recherche constante de la fraîcheur permettent à chaque plat d’émerveiller les papilles, tout en rendant hommage aux traditions des deux cultures.
La magie de la fusion Japonaise et Latino-Américaine
Ce qui rend Hokusaï vraiment unique, c’est sa capacité à marier les éléments les plus raffinés de la cuisine japonaise avec les épices et condiments vibrants d’Amérique Latine. Le menu est un véritable voyage gustatif : des plats traditionnels japonais rencontrent des touches inédites, comme la sauce chimichurri, le crujiente de thon au jalapeño ou le piment ricoto des Andes. Chaque bouchée est une révélation, une explosion de textures et de saveurs qui mêle subtilité, piquant et fraîcheur. Que vous soyez un passionné de cuisine japonaise ou un amateur curieux des épices latines, Hokusaï offre une expérience qui dépasse les attentes.
Un voyage culinaire raffiné au cœur du luxe parisien
Plus qu’un simple repas, un dîner chez Hokusaï est une aventure sensorielle. Chaque plat est une œuvre d’art, un témoignage de la créativité et du savoir-faire du chef. Ce restaurant ne se limite pas à l’exception culinaire, il propose également une ambiance élégante et un service irréprochable qui en font une adresse incontournable pour les épicuriens en quête d’authenticité et de luxe. Que vous soyez un fin gourmet ou un amateur en quête de découvertes, Hokusaï vous invite à redécouvrir les saveurs du Japon et de l’Amérique Latine dans un cadre inégalé.
3 rue des Belles Feuilles, 75016
01 56 90 40 12
Réservations