Parmi les appellations les plus discrètes du Val de Loire, les Coteaux du Vendômois cultivent une identité singulière portée par un cépage rare : le Pineau d’Aunis. Utilisé à 100 % pour l’élaboration des vins gris de l’appellation, il donne naissance à des cuvées fraîches, légères et délicatement épicées, très appréciées à l’arrivée des beaux jours. Entre histoire, savoir-faire et expression du terroir, ces vins confidentiels séduisent les amateurs en quête d’authenticité.
Un cépage emblématique du Val de Loire
Le Pineau d’Aunis fait partie des plus anciens cépages français. Présent dans la vallée du Loir depuis plus de mille ans, il est aujourd’hui principalement cultivé sur le territoire des Coteaux du Vendômois, où il exprime pleinement son caractère. L’appellation, qui s’étend sur une vingtaine de communes entre Vendôme et Montoire-sur-le-Loir, ne compte qu’une poignée de producteurs, ce qui contribue à son image de vignoble confidentiel.
Les vins gris AOP sont élaborés exclusivement à partir de ce cépage. Leur robe très pâle, à mi-chemin entre le rosé et le blanc, s’accompagne d’un profil aromatique original mêlant fruits blancs, notes florales et une pointe poivrée caractéristique du Pineau d’Aunis.
Deux cuvées qui illustrent le savoir-faire local
Parmi les domaines qui participent au rayonnement de l’appellation, le Domaine Brazilier signe un Gris Tradition Bio 2025 élaboré à partir de vignes âgées de 20 à 30 ans implantées sur des sols argilo-siliceux. Le vin est obtenu par pressurage direct, puis vinifié en cuve thermorégulée avant un élevage sans passage en bois afin de préserver toute la pureté aromatique. La dégustation révèle un vin sec, léger et fruité, marqué par des arômes de pêche blanche, de pivoine et de rose, relevés d’une subtile touche poivrée. Il accompagne parfaitement les charcuteries, les salades estivales ou les repas en terrasse.
Prix de vente : 10€ sur le site du Domaine Brazilier
Autre expression du cépage, la cuvée Gris 2024 de Pascal Creuzet : Les Caves Aux Caux est également produite à partir de 100 % de Pineau d’Aunis. Le domaine pratique une viticulture HVE avec enherbement entre les rangs et privilégie une fermentation naturelle grâce aux levures indigènes. La vinification en cuve inox permet de conserver la fraîcheur et l’identité du fruit, tandis qu’un travail précis des soutirages et filtrations garantit l’équilibre du vin.
Prix de vente : 7,70€ sur le site des Caves Aux Caux
Des vins parfaits pour l’été
Peu connus du grand public, les Gris des Coteaux du Vendômois offrent pourtant une alternative originale aux rosés traditionnels. Leur fraîcheur, leur faible structure tannique et leurs arômes délicats en font des compagnons idéaux des cuisines estivales : salades composées, poissons grillés, planches de charcuterie ou encore apéritifs entre amis.
À travers ces cuvées, les vignerons du Vendômois perpétuent un patrimoine viticole unique tout en mettant en valeur un cépage intimement lié à leur territoire. Une invitation à découvrir une appellation confidentielle qui séduit par son authenticité et sa personnalité.
Retrouvez plus d’articles sur Epicurisme Mag et Fresh Mag Paris
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.