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Le City Guide chic des Epicuriens

☆ Gastronomie ☆ Voyage ☆ Fashion ☆ Beauté ☆ Shopping

"L'Epicurisme encourage la recherche du plaisir modéré et la tranquillité de l’âme, tout en soulignant l’importance de l’amitié, de la connaissance et de l’absence de crainte de mort."



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Séjour Thalasso chez @chateaudestourelles.rt du gr Séjour Thalasso chez @chateaudestourelles.rt du groupe @relaisthalasso !
Extrait interview de la responsable Thalassothérapie  @christinemassonnicolier sur @freshmagparis 
Face à l’océan Atlantique, à l’entrée de la baie de La Baule, le Relais Thalasso Pornichet – Château des Tourelles conjugue le charme d’une demeure historique à l’expertise du bien-être marin. Construite dans les années 1860 par un aristocrate belge qui baptisa la propriété en hommage à ses cinq enfants, cette élégante bâtisse a connu plusieurs vies : résidence privée, colonie de vacances pour les enfants de la Ville de Paris, puis établissement hôtelier et centre de thalassothérapie sous l’impulsion de la famille Phélippeau, spécialiste du bien-être marin depuis plus de vingt-cinq ans. 
Aujourd’hui, ce lieu singulier poursuit sa transformation en associant les vertus thérapeutiques de l’eau de mer aux codes contemporains du spa.
VOUS SOUHAITEZ MODERNISER L’IMAGE DE LA THALASSOTHÉRAPIE. POURQUOI ?
Pendant longtemps, la thalasso était un rendez-vous annuel, presque médical. On venait faire sa cure au printemps ou à l’automne.
Aujourd’hui, les attentes ont changé. Les clients recherchent autant le bien-être que la détente, le voyage sensoriel que les bénéfices thérapeutiques.
C’est pourquoi nous avons souhaité rapprocher les univers de la thalasso et du spa. Les deux sont complémentaires et répondent parfaitement aux envies actuelles.
COMMENT DÉFINISSEZ-VOUS CETTE NOUVELLE APPROCHE ?
Nous conservons évidemment tous les fondamentaux de la thalassothérapie, mais nous y apportons davantage d’émotion.
Nous avons imaginé de nouveaux protocoles inspirés des massages du monde, tout en utilisant les ressources naturelles de notre territoire : l’eau de mer, les algues, les enveloppements marins et les bienfaits de l’Atlantique.
Chaque soin devient ainsi une véritable parenthèse de voyage.
📽️ : @yanis.bargoin
Séjour à Saint-Emilion dans le château ***** @gran Séjour à Saint-Emilion dans le château ***** @grandbarrail !
Extrait de l’interview du directeur Benjamin Robic sur @epicurisme_mag 
Racheté en 2019 par la famille Guillard, propriétaire notamment du Burgundy Paris, le Grand Barrail entame un nouveau chapitre sous la direction de Benjamin Robic. Formé dans de grandes maisons parisiennes comme le Lutetia et Le Meurice, celui-ci accompagne depuis sept ans la transformation de l’établissement. 
Après une rénovation majeure confiée à l’architecte d’intérieur Jean-Philippe Nuel, le directeur défend désormais une vision singulière de l’hôtellerie cinq étoiles : exigeante mais chaleureuse, profondément ancrée dans le terroir de Saint-Émilion et suffisamment accessible pour que voyageurs comme habitants de la région puissent s’approprier les lieux.
Quelle est précisément votre vision du luxe au Grand Barrail ?
Benjamin Robic : Je crois à un luxe accessible dans son attitude, pas nécessairement dans son niveau de prestation. Le service doit être irréprochable, mais il ne doit jamais intimider.
Je souhaite que les clients puissent entrer au Grand Barrail sans avoir l’impression de franchir la porte d’un univers qui ne leur serait pas destiné. On peut venir pour séjourner plusieurs nuits, mais aussi pour déjeuner, boire un verre, profiter du spa, écouter un concert ou simplement découvrir le parc.
Le luxe contemporain réside aussi dans la liberté de vivre un lieu comme on le souhaite.
📍 Saint Emilion
📽️ : @yanis.bargoin
Séjour au sein du magnifique @hoteldupalais by @hy Séjour au sein du magnifique @hoteldupalais by @hyatt à Biarritz !
Extrait de l’interview du chef 👨‍🍳 @schellerchristophe par Yanis Bargoin
Construit en 1855 par Napoléon III pour l’impératrice Eugénie, l’Hôtel du Palais est bien plus qu’un palace : il est l’un des symboles de Biarritz et du luxe à la française. Ancienne résidence impériale devenue établissement cinq étoiles, il perpétue depuis plus d’un siècle une tradition d’excellence où l’art de vivre, la gastronomie et l’hospitalité dialoguent avec l’océan Atlantique. Depuis mars 2024, les cuisines sont dirigées par Christophe Scheller.
Qu’est-ce qui vous a séduit dans l’Hôtel du Palais ?
CS : Avant tout son histoire. On ne travaille pas dans un hôtel comme celui-ci par hasard. C’est une maison emblématique de Biarritz, avec une identité extrêmement forte. Les clients viennent autant pour vivre une expérience gastronomique que pour découvrir un lieu chargé d’histoire.
Et puis il y a le Pays basque. Les produits sont exceptionnels, les producteurs sont passionnés et la région possède une identité culinaire très affirmée. C’est un formidable terrain d’expression pour un cuisinier.
Existe-t-il aujourd’hui un plat signature ?
CS : Oui, une interprétation très personnelle de la marmite basque.
Nous avons souhaité revisiter cette recette emblématique autour des poissons, des coquillages et du homard, avec un travail particulier sur les bouillons et les pommes de terre grillées au barbecue.
C’est devenu l’un des plats les plus demandés du restaurant et nous avons beaucoup de mal à le retirer de la carte.
📽️ @yanis.bargoin
Séjour au Seine du @relaischateaux ⚜️ @laubergebas Séjour au Seine du @relaischateaux ⚜️ @laubergebasque by @cedricbechade et @bechademarion a Saint Pee sur Nivelles !
Cédric Béchade, chef étoilé de l’Auberge Basque, bouscule les codes de la transmission avec une « randonnée culinaire » inédite. Co-créée avec ses propres enfants pour les jeunes gourmets de 6 à 14 ans, cette expérience sensorielle invite à redécouvrir le terroir basque à travers un voyage ludique et émotionnel où le goût n’est que le début de l’aventure.
UNE TRANSMISSION FAMILIALE ET CRÉATIVE
À Saint-Pée-sur-Nivelle, l’Auberge Basque, établissement membre de Relais & Châteaux, devient le théâtre d’une expérience gastronomique d’un nouveau genre. Le chef Cédric Béchade a choisi de s’appuyer sur le regard spontané de ses trois enfants, Telma, Toscane et Côme pour imaginer un parcours dégustation qui parle aux plus jeunes.
📽️ : @yanis.bargoin
Dîner au restaurant japonais @uni.france by @bulld Dîner au restaurant japonais @uni.france by @bulldozergroup !
Au cœur du Triangle d’Or parisien, entre les grandes maisons de luxe et les plus belles adresses de la capitale, UNI propose bien davantage qu’un restaurant gastronomique. 
Pensé comme une immersion dans l’art de vivre japonais, cet établissement conjugue architecture, hospitalité et haute cuisine afin d’offrir une expérience sensorielle complète. 
Entre produits d’exception, savoir-faire traditionnel et décor spectaculaire, UNI entend s’imposer comme l’une des nouvelles références de la gastronomie japonaise à Paris.
📸 : @yanis.bargoin
Séjour au sein de @villasopi.paris **** , bien plu Séjour au sein de @villasopi.paris **** , bien plus qu’une chambre d’hôtel, c’est un bel appartement hausmannien parisien de type F2 avec cuisine où l’on se sent comme chez soi. 
Au cœur de South Pigalle, l’un des quartiers les plus vivants de la capitale, une nouvelle adresse entend redéfinir les codes de l’appart-hôtel haut de gamme. 
Avec la Villa SOPI, le groupe de Patrick Hayat imagine un lieu où l’indépendance d’un appartement rencontre les services d’un hôtel, le tout dans un décor inspiré de l’architecture haussmannienne et de l’esprit des Lumières. 
📸 : @yanis.bargoin
Jazz a l’hospitalet au @chateaulhospitalet par @ge Jazz a l’hospitalet au @chateaulhospitalet par @gerardbertrandofficial a Narbonne avec le groupe @deluxemoustache !
Chaque soirée du festival est pensée comme une expérience complète. Les festivités débutent à 19h00 avec un grand dîner gastronomique en plein air, élaboré par le Chef Laurent Chabert et accompagné des crus de prestige de Gérard Bertrand.
À 22h00, la cour du Château se transforme en une scène intimiste à l’acoustique unique pour le concert principal. Enfin, à partir de minuit, l’Hospitalet Groove Band prend le relais côté vignes pour animer un after-show festif sous les étoiles
📽️ : @yanis.bargoin
Maldivian Life in @sunsiyamolhuveli 🌞🏝️! 📍Sun Siy Maldivian Life in @sunsiyamolhuveli 🌞🏝️!
📍Sun Siyam Olhuveli 
📽️ : @yanis.bargoin

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