Le Mazagan Beach & Golf Resort basé à El Jadida au Maroc, met deux grands chefs cuisiniers à l’honneur ce 14 novembre : Sylvestre Wahid, spécialiste de la cuisine française contemporaine, et Fares Berriah, chef du restaurant Sel de Mer au sein du resort. Lors de ce diner exceptionnel, ils signeront ensemble un menu inédit inspiré des produits de la mer et des saveurs marocaines.
Deux grands chefs, deux identités culinaires
Originaire de France, Sylvestre Wahid défend une cuisine contemporaine qui mise sur la précision des cuissons, la fraîcheur des produits et l’équilibre des saveurs. Les légumes et les épices occupent en plus, une place importante dans ses créations.
Son parcours compte notamment une expérience auprès d’Alain Ducasse au Plaza Athénée et la direction de plusieurs tables gastronomiques. Le restaurant qu’il a ouvert à Courchevel, au sein de l’hôtel Les Grandes Alpes, a obtenu deux étoiles au Guide Michelin.
À ses côtés, Fares Berriah apporte également une connaissance approfondie des produits de la côte marocaine. Chef exécutif de Sel de Mer, il travaille les poissons et les coquillages issus de la pêche locale. D’ailleurs, sa cuisine s’appuie sur les techniques de la gastronomie française, tout en donnant une place importante aux recettes et aux saveurs marocaines. Il supervise en outre les cuisines des sept restaurants à la carte du Mazagan Beach & Golf Resort.
Pour ce dîner à quatre mains au Mazagan, les deux chefs prépareront un menu spécialement imaginé pour l’occasion
Le Mazagan met à l’honneur la cuisine de Sel de Mer
Cette rencontre sera aussi une aubaine de mettre en lumière le travail de Fares Berriah et de son équipe. Le restaurant Sel de Mer a été par ailleurs, sacré meilleur restaurant de resort de luxe aux derniers World Luxury Awards. M.Berriah a de son côté, reçu le prix de meilleur chef de la région MENA lors de ces deux éditions.
En accueillant Sylvestre Wahid, le Mazagan valorise ainsi la cuisine de son chef et les produits du territoire d’El Jadida. La rencontre du 14 novembre permettra aux invités de découvrir ces deux grands chefs autour d’un même fourneau.
Informations utiles :
Site : mazaganbeachresort.com
Mail : reservations@mazaganbeachresort.com
