Fondé en 1916, Champagne Castelnau incarne l’excellence champenoise à travers des cuvées qui invitent à une escapade sensorielle. Connue pour sa quête d’équilibre entre tradition et modernité, la maison Castelnau se distingue par des champagnes raffinés, à l’image de son célèbre Extra-Brut. Ce dernier, véritable signature de la marque, promet une expérience gustative inédite, alliant fraîcheur et profondeur.
L’Extra-Brut, une cuvée d’exception
L’Extra-Brut de Castelnau est bien plus qu’un simple champagne. Grâce à son vieillissement prolongé sur lies pendant au moins sept ans, cette cuvée offre une harmonie parfaite entre puissance et délicatesse. Avec son faible dosage, il permet de révéler la pureté des Chardonnays et la rondeur des Meuniers, sublimée par une subtile touche de Pinot Noir. Cette alliance crée un équilibre ciselé, rendant chaque gorgée à la fois profonde et aérienne, idéale pour accompagner les journées ensoleillées.
Carine Bailleul, cheffe de caves de la maison, décrit l’Extra-Brut comme un « Millésimé dans un corps d’Extra-Brut », illustrant parfaitement cette dualité entre force et finesse. Son savoir-faire repose sur la patience, laissant les vins vieillir dans un cocon de sérénité pour offrir une personnalité éclatante et vivante.
Toutes les cuvées de Champagne Castelnau s’accordent aisément avec la gastronomie, mais l’Extra-Brut se distingue par sa versatilité. Idéal à l’apéritif, il accompagne avec élégance des mets tels qu’un pétale de daurade, des huîtres, ou un effeuillé de jambon ibérique. Sa vivacité sublime chaque accord, offrant une nouvelle dimension aux plats qu’il accompagne.
Plonger dans l’univers de Champagne Castelnau, c’est découvrir l’essence de la délicatesse et se laisser envoûter par un cordon de fines bulles.
Disponible chez une sélection de cavistes et sur la boutique en ligne de la marque, l’Extra-Brut est proposé au prix de 39€. Une invitation à savourer la richesse d’un savoir-faire séculaire qui continue de vivre à travers des cuvées d’exception.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
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