Issu d’un vignoble de 60 hectares cultivé en Agriculture Biologique au cœur de la Provence verte, le millésime Château La Mascaronne 2025 se distingue par sa fraîcheur remarquable et son équilibre parfait. Un vin généreux qui reflète toute l’authenticité et le savoir-faire de la propriété située au Luc-en-Provence.
Situé à 300 mètres d’altitude, le vignoble bénéficie d’un microclimat privilégié où les nuits sont plus fraîches que sur le littoral. Sur un sol à dominante argilo-calcaire, les vignes s’enracinent profondément, puisant les ressources nécessaires pour résister à la sécheresse sans irrigation. Cette année, un printemps pluvieux suivi d’un été sec et d’épisodes de mistral en septembre a permis d’atteindre une maturation optimale des baies.
Une vinification précise pour des arômes préservés
Le millésime 2025 repose sur un assemblage maîtrisé de Cinsault (45%), Grenache (30%), Rolle (15%) et Syrah (10%). Les vendanges sont réalisées manuellement à la fraîcheur du matin, suivies d’un tri rigoureux pour ne conserver que les meilleurs fruits.
La vinification, incluant un pressurage direct et une fermentation à basse température, garantit la préservation des arômes naturels avant un élevage de plusieurs mois en cuves inox.
Fraîcheur et minéralité au service de la gastronomie
À la dégustation, ce rosé dévoile une robe pêche pâle aux reflets argentés. Son nez expressif de fleurs, de pêche blanche et d’agrumes laisse place à une bouche ample, marquée par une subtile salinité et une finale fraîche aux notes d’ananas.
Idéal dès l’apéritif, il accompagne merveilleusement des poissons grillés ou une côte de veau, et peut être dégusté dès à présent et durant les deux prochaines années.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.