La transition vers l’automne s’accompagne souvent d’un désir de ralentir et de prolonger les plaisirs simples découverts durant la période estivale. Pour marquer la rentrée de septembre, la Maison chocolatière brésilienne Dengo adapte son offre et propose une collection axée sur la gourmandise et la découverte d’ingrédients traditionnels. En mettant en avant la cacahuète ainsi que des fruits emblématiques du Brésil, la marque invite à une pause gustative pensée comme un trait d’union entre deux saisons.
Cette démarche s’inscrit dans la continuité des engagements de l’entreprise, certifiée B Corp et pionnière d’un modèle d’approvisionnement en circuit court. Le cacao utilisé est cultivé et transformé directement au Brésil selon le principe du chocolat fermier, garantissant une maîtrise globale de la chaîne de production et le respect des producteurs locaux. À travers cette nouvelle gamme, la maison française confirme sa volonté d’associer authenticité des recettes et éthique environnementale.
La cacahuète réinventée à travers des spécialités traditionnelles
Afin de célébrer le patrimoine culinaire brésilien, Dengo décline la cacahuète en jouant sur les textures et le contraste des saveurs. Le produit phare de cette gamme prend la forme d’un coffret découverte en édition limitée proposant deux déclinaisons du traditionnel Quebra-Quebra. On y retrouve la recette Paçoca ainsi que le Pé de Moleque, une création associant du chocolat blanc caramélisé, de la rapadura et une nougatine de cacahuètes caramélisées. Cet ensemble est complété par des Chamegos à la ganache de cacahuète et des Pépitas de chocolat noir, offrant une expérience complète aux amateurs de fruits secs.
Des bonbons de chocolat inspirés de la biodiversité brésilienne
En parallèle de la collection consacrée à la cacahuète, la marque enrichit son offre avec trois nouveaux bonbons de chocolat vendus à l’unité. Chaque recette met en valeur un ingrédient spécifique pour illustrer la variété des terroirs du pays : Bonbon Chocolat au lait 38 % : Une coque fine de chocolat au lait abritant une ganache crémeuse, conçue pour apporter une note d’enrobage classique et réconfortante ; Bonbon Jabuticaba : Une ganache à la confiture de jabuticaba, fruit originaire du Minas Gerais surnommé le « raisin brésilien », associée à une coque de chocolat au lait 38 % ; Bonbon Cupuaçu : Une recette mariant le chocolat noir à la pulpe acidulée du cupuaçu, un fruit d’Amazonie voisin du cacaoyer, offrant des nuances aromatiques proches de l’ananas et de la passion.
Informations pratiques
- Adresses à Paris : Dengo Bonaparte : 58, rue Bonaparte, 75006 Paris Dengo Abbesses : 19, rue Yvonne Le Tac, 75018 Paris
- Horaires d’ouverture : Du mardi au dimanche, de 11h00 à 19h30.
- Site web : www.dengo.com/fr
