À l’occasion de Diwali, la fête des lumières célébrée en Inde le 8 novembre 2026, Berkeley Garden, installé avenue Bosquet dans le 7ᵉ arrondissement de Paris, propose un menu gastronomique inspiré des traditions culinaires indien et pakistanais. Pour marquer cette célébration, le restaurant invite à découvrir un programme spécialement imaginé par le chef Noman Nawaz, disponible du 9 au 16 novembre, au déjeuner comme au dîner. Au programme, une cuisine qui revisite quelques recettes emblématiques à travers des associations d’épices, des produits de la mer et des préparations mijotées. Une proposition qui entend faire découvrir différentes facettes de la gastronomie indienne dans une interprétation contemporaine.
Au-delà de son rendez-vous culinaire, cette actualité fait écho à la dimension culturelle de Diwali. Également appelée Deepavali, cette fête, dont le nom évoque les rangées de lumières, symbolise notamment la victoire de la lumière sur les ténèbres et du bien sur le mal. Célébrée pendant plusieurs jours, elle réunit traditionnellement les familles autour de rituels, de moments de partage et de repas festifs. Les lampes à huile, les décorations lumineuses et les douceurs préparées pour l’occasion participent à cette atmosphère particulière. À Paris, Berkeley Garden transpose une partie de cet esprit à table, en faisant de la gastronomie un point de rencontre entre traditions et création culinaire.
Une cuisine indienne entre héritage et modernité
Aux commandes de la cuisine, Noman Nawaz s’attache à travailler les grandes références gastronomiques indiennes en leur apportant une lecture actuelle. Le principe repose sur l’équilibre des saveurs et le travail des épices, sans perdre de vue les caractéristiques des recettes qui inspirent ses créations. La cuisson tandoori, notamment, occupe une place dans cet univers culinaire : elle permet de développer des notes grillées et des textures particulières, tandis que les préparations massala jouent sur les associations aromatiques.
Le menu imaginé pour Diwali illustre cette approche. Les Saint-Jacques massala proposent une rencontre entre un produit marin et un registre d’épices traditionnellement associé à la cuisine indienne. Les gambas tandoori s’inscrivent, quant à elles, dans une autre tradition de cuisson, où la marinade précède le passage au four. Enfin, le biryani d’agneau rappelle l’importance de ce plat de riz parfumé dans les cuisines du sous-continent, où les épices et la viande composent une préparation généreuse.
Cette diversité permet d’aborder la cuisine indienne autrement que par ses seuls plats les plus connus. Elle met en avant un répertoire culinaire fait de techniques, de mélanges d’épices et de traditions régionales, que le chef adapte à une clientèle parisienne.
Diwali, une célébration qui passe aussi par la table
Poulet Tikka
En Inde, Diwali constitue un rendez-vous culturel et familial important. Les festivités s’étendent généralement sur plusieurs jours et s’accompagnent de repas partagés, de préparations sucrées et salées ainsi que d’échanges de cadeaux. La gastronomie y tient une place particulière, car elle participe pleinement à l’hospitalité et aux retrouvailles.
C’est dans cet esprit que Berkeley Garden décline son menu spécial pendant une semaine, du 9 au 16 novembre 2026. Proposé à 49,50 euros, au déjeuner comme au dîner, il offre une occasion de découvrir les inspirations culinaires du chef à travers une sélection de recettes associant produits de la mer, viande et épices. Le restaurant fait ainsi de cette fête une invitation à explorer une culture gastronomique dont la richesse ne se limite pas à ses recettes traditionnelles, mais se renouvelle aussi au contact d’autres influences.
À travers cette initiative, Berkeley Garden inscrit Diwali dans le calendrier gastronomique parisien et rappelle que la découverte d’une culture passe aussi par les saveurs, les gestes et les traditions qui accompagnent ses repas.
INFORMATIONS PRATIQUES
Berkeley Garden
6, avenue Bosquet, 75007 Paris
Téléphone : 01 87 66 07 61
Horaires : du mardi au dimanche, de 12 h à 14 h 30 et de 18 h 30 à 23 h. Fermé le lundi.
Métro : Bir-Hakeim (ligne 6) ou Alma-Marceau (ligne 9).
Site internet : https://berkeleygrillandbar.com/fr
Menu spécial Diwali : du 9 au 16 novembre 2026, déjeuner et dîner.
Tarif : 49,50 €.
