Avec ses cuvées 2025, le Château la Valetanne confirme son renouveau et son ambition en Provence. Deux rosés bio, élégants et précis, qui révèlent toute la richesse du terroir de La Londe.
Longtemps resté discret malgré un héritage viticole remontant à l’époque gallo-romaine, le Château la Valetanne entame aujourd’hui un nouveau chapitre décisif. Après une période de ralentissement, le domaine renaît en 2023 sous l’impulsion de la famille Schuller-Chaufour, déterminée à exploiter pleinement le potentiel de ce vignoble provençal.
Importants investissements, modernisation des outils et arrivée du maître de chai Damien Pagès marquent ce tournant. Le millésime 2025, deuxième signé par cette nouvelle équipe, illustre déjà une nette montée en qualité.
Odéliane 2025 : une cuvée gastronomique d’une grande finesse
Produite à seulement 1 000 bouteilles, la cuvée Odéliane 2025 s’impose comme le fleuron du domaine. Issue d’un assemblage de grenache, cinsault et mourvèdre sur sols de schiste et de silex, elle séduit par sa complexité et son équilibre. Sa robe saumonée aux reflets argentés précède un nez délicat d’agrumes et de fruits à noyau.
En bouche, la structure allie rondeur, fraîcheur et nuances salines, avec une finale subtilement mentholée. Pensée pour la gastronomie, elle accompagne des mets raffinés comme les langoustines, les poissons grillés ou les plats méditerranéens.
Vieilles Vignes 2025 : fraîcheur et convivialité au rendez-vous
Plus accessible mais tout aussi soignée, la cuvée Vieilles Vignes 2025 joue la carte de la gourmandise et du partage. Dominée par le cinsault et le grenache, elle offre un profil aromatique délicat mêlant fleurs d’agrumes, pêche blanche et jasmin.
Sa bouche fraîche et subtile, légèrement saline, en fait un rosé idéal dès l’apéritif. Polyvalente, elle s’accorde aussi bien avec des sushis, des produits de la mer que des plats estivaux ou des fromages de chèvre. Une expression charmeuse du style La Valetanne.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.