Forêts aux couleurs changeantes, tables de saison, villages de caractère et villes méditerranéennes : l’automne invite à ralentir et à redécouvrir des destinations sous un autre jour. De l’Engadine suisse au bassin d’Arcachon, en passant par la Normandie et le Val de Loire, sept adresses pour composer une escapade à son rythme pendant les vacances de la Toussaint.
Prendre le temps, entre montagne et forêt
Chesa Marchetta, l’automne en Engadine
À Sils Maria, au cœur de la vallée de l’Engadine, dans les Alpes suisses, Chesa Marchetta invite à profiter des dernières semaines de l’automne avant le retour de l’hiver. Cette maison de 13 chambres, imaginées par l’architecte d’intérieur Luis Laplace, mêle mobilier traditionnel alpin et œuvres d’artistes et d’artisans locaux. L’adresse s’inscrit dans un village connu pour son histoire culturelle et ses paysages de montagne, propices aux promenades et aux séjours contemplatifs.
La saison se découvre aussi à table. Le restaurant, installé dans d’anciennes étables, propose une cuisine inspirée des traditions suisses et italiennes, attentive aux produits de l’Engadine et des vallées voisines. Jusqu’au 31 octobre, un menu consacré au gibier décline notamment le cerf et le chamois. Le 22 octobre, un dîner spécial autour du gibier est organisé avec le boucher Branchi. Une proposition qui donne une raison supplémentaire de choisir cette adresse pendant les vacances, à condition de prévoir son séjour avant la fermeture de la saison automnale, le 1er novembre.
La Rêveraie, une parenthèse en Sologne
Pour une escapade en famille ou entre amis, La Rêveraie, en Sologne, privilégie une autre forme de séjour : celle d’une grande maison à partager, entourée de 120 hectares de forêt. Avec ses 17 chambres, cette propriété permet de réunir plusieurs générations ou un groupe d’amis tout en conservant des espaces indépendants. Les salons, les cuisines et les pièces communes invitent à organiser les journées sans programme imposé.
À l’automne, la forêt devient le principal terrain d’exploration. Randonnées, observation de la nature, pêche et cueillette des champignons permettent de profiter de la saison, tandis que le bassin écologique de baignade, le sauna et la salle de sport offrent des alternatives lorsque le temps se rafraîchit. La Rêveraie convient particulièrement aux séjours où l’on souhaite cuisiner ensemble, prolonger les repas et alterner sorties en plein air et moments de repos. Plus qu’une succession d’activités, c’est la liberté de vivre quelques jours à plusieurs qui constitue l’intérêt de cette adresse.
Campagne normande et douceur du Val de Loire
Les Manoirs de Tourgéville, entre Deauville et la campagne
À quelques minutes de Deauville et de Trouville, Les Manoirs de Tourgeville offrent une alternative aux hôtels du front de mer. Installé au milieu d’un parc de sept hectares, cet établissement quatre étoiles permet de profiter de la Normandie à une période où les plages et les stations balnéaires retrouvent un rythme plus tranquille. Les promenades sur le littoral peuvent se combiner avec la découverte des villages de l’arrière-pays, des marchés et des paysages bocagers.
L’hôtel prolonge cette atmosphère avec le restaurant 1899, où le chef Emmanuel Andrieu travaille une gastronomie de saison à partir de produits sélectionnés auprès de producteurs locaux. Le lounge-bar, avec ses planches apéritives et ses cocktails, se prête aux fins de journée plus calmes. Pour une pause à l’abri des intempéries, l’établissement dispose également d’une piscine intérieure chauffée, d’un sauna, d’un espace fitness et de cabines de soins. Une formule adaptée à la Toussaint, entre escapade côtière, campagne normande et parenthèse bien-être.
Les Sources de Cheverny, l’art de vivre au milieu des vignes
Dans le Val de Loire, aux portes de la Sologne, Les Sources de Cheverny réunissent patrimoine, nature et gastronomie au sein d’un domaine de 45 hectares boisés. Imaginé par Alice et Jérôme Tourbier, le lieu prend la forme d’un hameau composé de bâtiments historiques et de constructions contemporaines. Les 49 chambres et suites sont réparties entre plusieurs maisons, dont le Château du Breuil, une demeure du XVIIIe siècle, des cabanons au bord du lac et des dépendances tournées vers les jardins.
L’automne se prête aux découvertes œnologiques, avec des dégustations et des visites de domaines viticoles, mais aussi aux excursions vers les châteaux de la Loire. Sur place, deux restaurants offrent des expériences différentes : Le Favori, récompensé d’une étoile Michelin, propose la cuisine gastronomique du chef Pierre Frindel, tandis que L’Auberge privilégie une approche champêtre et conviviale du terroir. Le Spa by Caudalie, avec son bassin de relaxation et son hammam, complète le séjour.
Les Sources de Cheverny proposent par ailleurs une offre d’arrière-saison à partir du 18 octobre 2026 et jusqu’au 31 mars 2027, avec des avantages qui varient selon la catégorie de chambre réservée. Une occasion de découvrir le domaine dans une atmosphère plus intime, tout en gardant à l’esprit que la piscine extérieure chauffée dépend de la météo et ferme généralement en octobre.
Une escapade urbaine ou viticole, selon ses envies
Gênes, entre patrimoine et Méditerranée
Pour changer de décor sans renoncer à la mer, Gênes constitue une option intéressante à l’automne. La ville ligure conjugue ruelles médiévales, palais historiques, musées et culture gastronomique. Situé sur le Porto Antico, le NH Collection Genova Marina bénéficie d’un emplacement qui permet de découvrir la ville à pied. Conçu par Renzo Piano, le bâtiment s’élève sur des piliers au-dessus du port réaménagé, à proximité de l’aquarium et du musée maritime.
L’hôtel compte 140 chambres, dont certaines disposent d’une terrasse privative ou d’une vue sur les bateaux. Le restaurant Il Gozzo met à l’honneur les spécialités ligures et italiennes, tandis que la terrasse permet de prendre le petit-déjeuner face au port. La Toussaint est propice à une découverte plus culturelle de Gênes : parcourir les caruggi, visiter les palais des Rolli, s’arrêter dans une focacceria ou prolonger la promenade le long du front de mer. Une destination à envisager pour quelques jours de ville, avec la Méditerranée en toile de fond.
Maison Maubreuil, une escale artistique au cœur de Nantes
Pour une escapade urbaine qui conjugue culture, gastronomie et dépaysement, Maison Maubreuil propose une autre manière de découvrir Nantes. Situé au cœur du centre historique, cet hôtel cinq étoiles compte 13 chambres et suites, chacune imaginée autour d’un univers décoratif inspiré par l’art et le voyage. Les œuvres et les objets venus d’ailleurs composent un décor singulier, entre charme de l’ancien et confort contemporain. Côté table, le restaurant Félicie revisite les classiques dans une atmosphère feutrée, sous des voûtes en pierre, tandis que Chez Albert accueille les voyageurs du petit-déjeuner au tea time, avec une offre de restauration et un bar à cocktails. Une adresse à envisager pour associer la découverte du patrimoine nantais à une parenthèse gastronomique.
Le bassin d’Arcachon après l’été
Villa Colette, le Cap Ferret autrement
Au Cap Ferret, Villa Colette permet de retrouver le bassin d’Arcachon dans une atmosphère plus paisible qu’en pleine saison estivale. Situé sur la place du village, face à l’eau, cet hôtel cinq étoiles revisite l’architecture des grandes villas néo-XIXe siècle. Les intérieurs, signés Philippe Starck, accompagnent les 28 chambres et suites, le restaurant, le bar et la terrasse tournée vers le bassin.
À l’automne, le séjour se construit autour du paysage et des plaisirs locaux : marcher au bord de l’eau, parcourir la presqu’île à vélo, découvrir les villages ostréicoles ou s’attarder devant les parcs à huîtres. Les journées plus fraîches invitent aussi à prendre le temps d’un déjeuner ou d’un verre face au bassin, sans chercher à multiplier les activités. La situation de Villa Colette, au cœur du village, permet de profiter de cette vie locale tout en gardant l’eau à quelques pas.
Le Cap Ferret conserve ainsi son attrait hors saison, à condition de vérifier les disponibilités des activités nautiques et des adresses alentour, dont les horaires peuvent évoluer à l’automne. Pour un séjour de deux ou trois nuits, l’essentiel est peut-être là : retrouver le bassin, marcher, manger et laisser le rythme ralentir.
De la montagne suisse aux rivages atlantiques, ces sept escapades donnent à l’automne plusieurs visages. Certains choisiront les saveurs du gibier en Engadine, d’autres les forêts de Sologne, les tables normandes ou les vignobles ligériens. D’autres encore préféreront une parenthèse urbaine à Gênes ou quelques jours face au bassin d’Arcachon. Autant de façons de profiter de la Toussaint en privilégiant les expériences de saison, les paysages et le plaisir de prendre son temps.
