interview
Chateau Rosa Bonheur, l’univers gastronomique de Jeffrey et Zélie
Niché dans un écrin de verdure, le Château Rosa Bonheur est bien plus qu’un simple monument historique. Ce domaine, acquis en 2017 par une famille …
Valérie Espinasse, pionnière de la micronutrition personnalisée en France
Pionnière dans le domaine de la micronutrition, Valérie Espinasse, docteure en pharmacie et micronutritionniste, a révolutionné l’approche santé avec son expertise de plus de 20 …
De Normandie à Palavas, le voyage culinaire du chef Anthony Gerbeau
Depuis 2022, L’Artimon, restaurant historique de Palavas-les-Flots, connaît une véritable renaissance sous l’impulsion d’Anthony et Élodie Gerbeau. Lui, chef autodidacte et passionné, fort d’expériences dans …
Interview de Denis Martin, chef étoilé du restaurant The Marcel à Sète
Denis Martin, chef du restaurant étoilé The Marcel à Sète, est un passionné de gastronomie méditerranéenne. Né à Avignon, il commence la cuisine à 13 …
Entre tradition et modernité, Stéphan Paroche, chef de La Table de Castigno
Stéphan Paroche, chef étoilé au parcours peu conventionnel, dirige aujourd’hui La Table de Castigno au sein du Village Castigno, où il marie tradition et modernité …
Stéphane Malchow, directeur de la Brasserie Mollard, la passion de la tradition au cœur de Paris
Située à deux pas de la Gare Saint-Lazare, la Brasserie Mollard est une institution parisienne ancrée dans l’histoire depuis plus de 150 ans. Aujourd’hui dirigée …
Arnaud Viel, le chef étoilé qui sublime le terroir Normand
Chef étoilé et passionné, Arnaud Viel incarne l’excellence de la cuisine française à l’Hostellerie de la Renaissance, une maison d’exception à Argentan. Ce parcours est …
Mathis Debize, l’étoile montante des Foudres entre traditions lyonnaises et terroir charentais
Mathis Debize, jeune chef talentueux de 27 ans, est à la tête du restaurant étoilé Les Foudres de l’hôtel Chais Monnet et Spa depuis 2023. …
Travel Trends 2025 by Skyscanner, l’analyse par Cecile Lescat
À l’aube de 2025, les tendances des voyageurs prennent une nouvelle tournure, façonnées par une envie grandissante d’expériences authentiques et durables. Selon Cécile Lescat, experte …