interview
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Stéphane Malchow, directeur de la Brasserie Mollard, la passion de la tradition au cœur de Paris

Située à deux pas de la Gare Saint-Lazare, la Brasserie Mollard est une institution parisienne ancrée dans l’histoire depuis plus de 150 ans. Aujourd’hui dirigée …

Jean-Marc Charpentier, la vision d’un vigneron d’exception pour la Maison de Champagne Charpentier

Depuis huit générations, la Maison de Champagne Charpentier perpétue une tradition viticole d’excellence dans la vallée de la Marne. Propriétaire de 24 hectares de vignes, …

Louise Riot, la nouvelle étoile pâtissière du Scribe : entre simplicité et gourmandise

Louise Riot, à seulement 29 ans, incarne la nouvelle génération de chefs pâtissiers français. Après un parcours riche en expériences internationales, elle a fait ses …