Depuis le 21 juillet 2026, une nouvelle adresse attire les regards au cœur du quartier des Halles. Installé place Marguerite de Navarre, The Bell revisite le concept du pub en y insufflant une identité cosmopolite où l’héritage britannique rencontre les saveurs de l’Inde. Plus qu’un simple établissement où boire un verre, cette nouvelle adresse parisienne ambitionne de devenir un véritable lieu de vie, ouvert du déjeuner jusqu’à tard dans la soirée.
Un nouveau rendez-vous au cœur de Paris
À quelques pas du Forum des Halles, The Bell s’installe dans l’un des quartiers les plus animés de la capitale. Pensé pour accompagner les visiteurs tout au long de la journée, l’établissement accueille aussi bien les actifs du quartier pour le déjeuner que les amateurs d’afterworks ou les groupes d’amis venus prolonger la soirée.
À la tête du projet, Felipe Da Silva et Stanislas Denet imaginent un lieu chaleureux où la convivialité occupe une place centrale. Ouvert sept jours sur sept, de 11 heures à 1 heure du matin, The Bell devrait s’imposer comme l’un des nouveaux points de rencontre du centre de Paris.
Une décoration qui réinvente les codes du pub
Dès l’entrée, le décor donne le ton. Imaginé par le designer écossais Jim Hamilton, reconnu pour ses réalisations dans l’univers de l’hôtellerie et de la restauration, The Bell revisite les codes du pub traditionnel avec une approche contemporaine.
Boiseries, cuir, marbre et miroirs teintés composent un univers élégant où un imposant bar central structure les espaces. À l’intérieur, une trentaine de places créent une ambiance intimiste, tandis que la terrasse de cinquante couverts permet de profiter de l’effervescence des Halles durant les beaux jours.
Une cuisine entre Londres et Bombay
L’identité du Bell passe également par son assiette. Formé dans plusieurs grandes maisons parisiennes, parmi lesquelles le Peninsula, le Prince de Galles et le Ritz Paris, le chef Felipe Da Silva imagine une carte où les influences britanniques dialoguent avec les épices indiennes.
Les pakoras garnis d’Ossau-Iraty, le Mumbai Rarebit, le Fish Finger ou encore le Butter Chicken illustrent cette cuisine généreuse qui revisite les classiques avec créativité. Les cocktails prolongent cette identité hybride avec des créations originales comme le Nimbu Paris ou le Thandai Alexander, spécialement élaborées pour accompagner l’esprit du lieu.
Une adresse engagée et conviviale
Au-delà de sa cuisine, The Bell revendique une sélection exigeante de ses produits. La volaille française provient de filières responsables, les épices sont choisies avec soin et une large place est accordée aux propositions végétariennes. La carte des boissons privilégie également des vins issus de la biodynamie ainsi que des bières artisanales locales.
Cette attention portée au sourcing accompagne la philosophie générale de l’établissement, proposer une cuisine de partage dans un cadre accueillant où l’on prend plaisir à se retrouver.
Avec son décor soigné, sa cuisine métissée et son ambiance conviviale, The Bell apporte un regard nouveau sur le pub contemporain. Une adresse qui devrait rapidement trouver sa place parmi les nouveaux incontournables des Halles, aussi bien pour un déjeuner gourmand que pour un verre entre amis en soirée.
Adresse de The Bell : 8 Place Marguerite de Navarre, 75001
Pour découvrir la carte, rendez-vous sur le site The Bell
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